Рецепт 1: Самогон из забруса — крепкий медовый напиток своими руками
Приготовление самогона из забруса в домашних условиях требует осторожности, но при правильном выполнении задачи, всё получится. Забрус — это восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают соты с созревшим медом. В нем содержится много полезных веществ и остатки меда, что делает его ценным сырьем для производства крепкого алкоголя с уникальным ароматом.
Ингредиенты:
- Забрус — 3-4 кг
- Вода — 10 л
- Сахар — 2-3 кг
- Дрожжи спиртовые или хлебные — 50-100 г
- Лимон — 1 шт. (для регулировки кислотности)
Процесс приготовления:
- Очистите забрус от мёда и воска, измельчите его.
- Разведите сахар в 5 л горячей воды до полного растворения.
- В большой ёмкости смешайте забрус с растворённым сахаром и добавьте оставшиеся 5 л воды.
- Доведите смесь до кипения, помешивая, и варите её в течение 1-2 часов. Во время варки образуется спиртосодержащая брага.
- Остудите брагу до комнатной температуры.
- Внесите дрожжи и тщательно перемешайте.
- Накройте ёмкость герметично и установите в тёплое место для брожения. Процесс займёт несколько дней.
- После завершения брожения произведите перегонку браги в домашнем аппарате для самогоноварения.
- Отделяйте первые несколько миллилитров (головы), так как они могут содержать вредные примеси.
Полученный самогон из забруса будет иметь крепость около 40-50 градусов и обладать неповторимым медовым ароматом. Его можно пить в чистом виде или использовать как основу для приготовления других напитков.
Рецепт 2: Медовуха на водке с лимоном и мятой — быстрый способ приготовления ароматного напитка
Для тех, кто любит «погорячее» на водке, этот рецепт медовухи придется по вкусу. Он подойдет и тем, кто любит «побыстрее», так как весь процесс изготовления занимает примерно неделю. Существенное ускорение достигается за счет использования готовой водки вместо традиционного метода брожения. Допустима замена водки самогоном или разбавленным спиртом.
Ингредиенты:
- Забрус — 150 г
- Мед — 100 г
- Водка — 1 бутылка
- Лимон — 1 шт.
- Листья мяты — несколько штук
Процесс приготовления:
- Из лимона выдавить сок.
- Смешать все ингредиенты в большой емкости.
- Убрать смесь в темное место.
- Периодически взбалтывать смесь в течение 5-7 дней.
- По истечении срока настаивания напиток готов. Его можно процедить от кусочков забруса и подавать к столу.
Данный рецепт можно назвать «базовым». Доказано многочисленными экспериментами, что приготовить медовуху с новыми вкусами несложно, достаточно просто заменить ингредиенты. Например, использовать водку, настоянную на травах или добавить любимые фрукты.
Справка: подобный напиток условно называется «медовухой», так как от оригинала он заимствовал только аромат, а по воздействию на организм гораздо ближе к водке.