Что такое забрус?

Забрус, также известный как печатка мёда, — это восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают ячейки сот с созревшим мёдом. Он состоит из воска, небольшого количества мёда, прополиса, цветочной пыльцы и секрета слюнных желёз пчёл. Это ценный продукт пчеловодства, обладающий уникальными целебными свойствами.

Забрус содержит около 70-80% воска, 10-15% мёда, 5-10% цветочной пыльцы, 1-5% прополиса, а также ферменты, витамины (А, С, Е, К, группы В), минералы (железо, цинк, магний, марганец) и другие биологически активные вещества.

Перга

  1. Перга — это пчелиный хлеб, который получается в результате молочнокислого брожения пыльцы, собранной пчелами и сложенной в соты.
  2. Является источником белка, витаминов и минералов для пчел и их личинок. Служит основным источником питания для пчелиной семьи.
  3. Перга темнее по цвету, чем свежая пыльца, обычно коричневая или красновато-коричневая.
  4. Пчелы покрывают пергу тонким слоем меда и запечатывают воском для сохранения.
  5. Люди используют пергу как биологически активную добавку из-за высокого содержания полезных веществ.

Перга и Печатка — это разные продукты пчеловодства с отличиями в происхождении, составе, внешнем виде и использовании, но оба они очень ценны и полезны для здоровья людей и жизнедеятельности пчелиной семьи.

История использования

Упоминания встречаются ещё в древних источниках. В Новгородских берестяных грамотах есть записи об отпускаемых из России в Швецию пудах забруса. На Руси его издавна применяли при насморке, кашле и для облегчения прорезывания зубов у детей.

Получение забруса

Восковые крышечки получают путём срезания верхнего слоя сотов с запечатанным мёдом специальными пасечными ножами, вилками или вальцами. Затем очищают от остатков мёда, позволяя ему стечь естественным путём или при помощи пчёл. После этого его можно использовать как самостоятельный продукт или перетопить на воск.

Состав и свойства

  • Воск
  • Мёд
  • Прополис
  • Цветочная пыльца
  • Ферменты слюнных желёз пчёл

Эти компоненты в совокупности обеспечивают следующие свойства:

  1. Антисептическое
  2. Противовоспалительное
  3. Регенерирующее
  4. Иммуностимулирующее
  5. Обезболивающее

Он также богат витаминами, минералами, аминокислотами и другими биологически активными веществами. 

Особую ценность забрусу придаёт высокое содержание в нём фермента лизоцима (в 10-20 раз больше, чем в мёде).

Лизоцим — природный антибиотик, разрушающий стенки бактериальных клеток.

Лизоцим

Лизоцим — это фермент, который обладает антибактериальными свойствами и играет важную роль в иммунной системе человека и животных. Вот некоторые ключевые моменты о лизоциме:

  1. Функция: разрушает клеточные стенки бактерий, особенно грамположительных бактерий, что приводит к их гибели. Это делает лизоцим важной частью врожденного иммунитета организма.
  2. Источники: содержится в различных жидкостях организма, таких как слезы, слюна, грудное молоко, сыворотка крови и др. Особенно высокая концентрация лизоцима в яичном белке.
  3. Открытие: был открыт в 1922 году Александром Флемингом, который обнаружил, что некоторые вещества из носовой слизи способны разрушать бактерии.
  4. Структура: это относительно небольшой белок, состоящий из 129 аминокислот. Его структура была определена в 1965 году.
  5. Применение: Благодаря своим антибактериальным свойствам используется в медицине, пищевой промышленности и биотехнологии. Например, его добавляют в некоторые продукты питания для увеличения срока их хранения.
  6. Лизоцим в продуктах пчеловодства: присутствует в меде, маточном молочке и других продуктах пчеловодства, что частично объясняет их антибактериальные и иммуностимулирующие свойства.

Лизоцим — это важный компонент иммунной системы, обладающий антибактериальной активностью. Его изучение и использование имеет большое значение для медицины и различных отраслей промышленности.

Применение

Забрус находит широкое применение в апитерапии (лечение продуктами пчеловодства). Его используют для профилактики и лечения:

  • Простудных заболеваний (ОРВИ, грипп, ангина, бронхит)
  • Заболеваний полости рта (стоматит, гингивит, пародонтоз)
  • Заболеваний ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь, колит)
  • Кожных болезней (дерматит, экзема, псориаз, угревая сыпь)

Иногда помогает укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Его часто применяют как общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Наиболее распространённый способ употребления — жевание. Рекомендуется брать 1-2 чайные ложки 3-4 раза в день и тщательно разжёвывать в течение 10-15 минут, после чего остатки воска можно проглотить или выплюнуть. Курс лечения обычно составляет 1-2 месяца.

Из него также готовят настойки, мази и другие лекарственные формы для наружного и внутреннего применения.

Противопоказания и побочные эффекты

Забрус обычно хорошо переносится, но в редких случаях может вызвать аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к продуктам пчеловодства. Противопоказан при индивидуальной непереносимости.

С осторожностью следует его применять беременным и кормящим женщинам, а также детям до 2 лет. В этих случаях необходима консультация врача.

Передозировка может привести к расстройству пищеварения из-за высокого содержания в нём воска.

Выводы

Забрус — ценный продукт пчеловодства с широким спектром полезных свойств. Его применение оправдано для профилактики и лечения многих заболеваний, а также в качестве общеукрепляющего средства. Однако перед началом использования желательно проконсультироваться с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Чем забрус отличается от воска?

Забрус представляет собой восковые крышечки сотов и помимо воска содержит мёд, пергу, прополис и другие продукты пчеловодства. Воск — это очищенный и перетопленный забрус.

Как правильно хранить забрус?

Его следует хранить в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Срок хранения — до 2 лет.

Можно ли принимать забрус при сахарном диабете?

Он содержит небольшое количество мёда и других сахаров, поэтому больным сахарным диабетом следует употреблять его с осторожностью и под контролем уровня глюкозы в крови. Необходима консультация врача.

Как принимать забрус детям?

Детям старше 2 лет можно давать по 1/3-1/2 чайной ложки 2-3 раза в день. Желательно предварительно проконсультироваться с педиатром.

Забрус можно ли глотать?

Жевать рекомендуется после еды по 5-10 минут, начиная с небольших порций (0,5 ч.л.) и постепенно увеличивая до 1 ч.л. 3 раза в день. Он противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства, обострениях ЖКТ заболеваний и детям до 3 лет. Да, можно жевать, но глотать его не рекомендуется:
  1. Воск не переваривается организмом и проходит транзитом через ЖКТ. Хотя он не токсичен, намеренно глотать его не стоит.
  2. Основная польза забруса заключается именно в жевании, при котором высвобождаются ценные вещества: мед, прополис, пыльца, ферменты. Они благотворно влияют на полость рта и организм в целом.

Где можно приобрести качественный забрус?

Лучше приобретать у проверенных пчеловодов или в специализированных магазинах, торгующих продуктами пчеловодства. Покупая его, обращайте внимание на его внешний вид, запах и вкус. Он должен быть светло-жёлтого или кремового цвета, иметь приятный медовый аромат и сладковатый вкус.

Что полезнее: мед или забрус?

И мед, и забрус обладают множеством полезных свойств, но у каждого продукта есть свои особенности:

  • Мед богат углеводами, витаминами, минералами и обладает антибактериальными свойствами. Он быстро усваивается организмом и является хорошим источником энергии.
  • Забрус содержит больше белков, жиров, витаминов и минералов, чем мед. Он обладает сильными противовоспалительными, антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами.

Таким образом, и мед, и забрус полезны для здоровья, но забрус может оказывать более выраженное терапевтическое действие при некоторых заболеваниях.

Чем отличается забрус от прополиса?

Забрус и прополис — это разные продукты пчеловодства, которые имеют некоторые сходства, но также и различия:

  • Забрус — это восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают соты с созревшим медом. Он состоит из воска, пыльцы и небольшого количества прополиса.
  • Прополис — это клейкое смолистое вещество, которое пчелы собирают с почек и коры деревьев и используют для укрепления и дезинфекции улья. Он содержит смолы, воск, эфирные масла, пыльцу и другие вещества.

Оба продукта обладают противовоспалительными, антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами, но прополис является более мощным антисептиком и часто используется в медицине, тогда как забрус ценится за свои питательные и восстанавливающие свойства.