Что представляет собой забрус

Забрус, также известный как печатка мёда или забрусный мёд, представляет собой восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают ячейки сотов с полностью созревшим мёдом. Этот уникальный продукт пчеловодства имеет вид светло-жёлтой или кремовой массы с характерным медовым ароматом.

С точки зрения пчеловодства, забрус является важным индикатором зрелости мёда. Пчёлы запечатывают соты только после того, как влажность мёда достигает оптимального уровня 18-20%, что гарантирует его высокое качество и длительное хранение.

Химический состав и биологически активные вещества

Забрус обладает сложным многокомпонентным составом:

  • Воск — 70-80%
  • Мёд — 10-15%
  • Цветочная пыльца — 5-10%
  • Прополис — 1-5%
  • Ферменты слюнных желёз пчёл
  • Витамины: А, С, Е, К, группы В
  • Минералы: железо, цинк, магний, марганец, кальций, фосфор
  • Органические кислоты и эфирные масла

Особая роль лизоцима

Ключевым компонентом забруса является фермент лизоцим, содержание которого в 10-20 раз превышает его концентрацию в мёде. Лизоцим — это природный антибиотик, открытый Александром Флемингом в 1922 году. Этот фермент разрушает клеточные стенки патогенных бактерий, особенно грамположительных, обеспечивая мощный антибактериальный эффект.

Отличие забруса от других продуктов пчеловодства

Забрус vs Перга

Важно понимать различие между забрусом и пергой — двумя ценными, но разными продуктами пчеловодства:

Перга (пчелиный хлеб) — это ферментированная цветочная пыльца, прошедшая молочнокислое брожение в сотах. Она имеет тёмно-коричневый цвет и служит основным источником белка для пчелиной семьи.

Забрус — это восковые крышечки, запечатывающие мёд, светлого цвета с преобладанием воска в составе.

Исторический аспект применения

История использования забруса уходит корнями в глубокую древность. В Новгородских берестяных грамотах XI-XV веков сохранились записи об экспорте пудов забруса из России в Швецию. На Руси этот продукт традиционно применяли для лечения простудных заболеваний, облегчения кашля и насморка, а также для снятия боли при прорезывании зубов у детей.

Технология получения на пасеке

Процесс получения забруса требует от пчеловода определённых навыков и соблюдения технологии:

  1. Определение готовности — соты должны быть запечатаны минимум на 2/3
  2. Срезание — используются специальные пасечные ножи, вилки или электрические вальцы
  3. Очистка — удаление остатков мёда естественным стеканием или с помощью пчёл
  4. Подготовка к хранению — просушка и фасовка

Опытные пчеловоды получают с одной рамки 100-150 г качественного забруса.

Лечебные свойства и механизм действия

Благодаря синергическому действию всех компонентов, забрус обладает комплексом терапевтических эффектов:

  • Антисептическое и антибактериальное действие
  • Противовоспалительный эффект
  • Регенерирующие свойства
  • Иммуномодулирующее действие
  • Обезболивающий эффект
  • Противовирусная активность

Показания к применению

Заболевания дыхательной системы

  • ОРВИ и грипп
  • Ангина и фарингит
  • Бронхит и трахеит
  • Синусит и ринит

Стоматологические проблемы

  • Гингивит и пародонтоз
  • Стоматит
  • Кариес (профилактика)
  • Зубная боль

Патологии ЖКТ

  • Гастрит с различной кислотностью
  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Колит
  • Дисбактериоз

Дерматологические заболевания

  • Экзема и дерматит
  • Псориаз
  • Угревая сыпь
  • Раны и ожоги

Способы применения и дозировки

Основной метод — жевание

Взрослым: 1-2 чайные ложки 3-4 раза в день
Детям 3-12 лет: 1/2-1 чайная ложка 2-3 раза в день

Жевать следует 10-15 минут до появления безвкусного воскового комочка. Остатки можно проглотить (в небольших количествах полезно для ЖКТ) или выплюнуть.

Альтернативные формы применения

  1. Спиртовая настойка — для полосканий и внутреннего применения
  2. Мази на основе забруса — для лечения кожных заболеваний
  3. Медовые композиции — смесь с мёдом для усиления эффекта

Профилактические курсы

Для укрепления иммунитета рекомендуются профилактические курсы:

  • Осенний курс: сентябрь-октябрь, 3-4 недели
  • Весенний курс: март-апрель, 3-4 недели

Противопоказания и меры предосторожности

Абсолютные противопоказания

  • Аллергия на продукты пчеловодства
  • Индивидуальная непереносимость

Относительные противопоказания

  • Беременность и лактация (требуется консультация врача)
  • Детский возраст до 2 лет
  • Онкологические заболевания (необходима консультация онколога)

Возможные побочные эффекты

  • Аллергические реакции (крапивница, отёк Квинке)
  • Диспепсические расстройства при передозировке
  • Временное обострение хронических заболеваний (реакция очищения)

Критерии качества и правила хранения

Признаки качественного забруса

  • Светлый цвет (от белого до светло-жёлтого)
  • Приятный медовый аромат
  • Отсутствие посторонних примесей
  • Сухая, рассыпчатая консистенция

Условия хранения

  • Температура: +5…+20°C
  • Влажность: не более 60%
  • Тара: стеклянная или пищевой пластик
  • Срок хранения: до 2 лет

Рекомендации по приобретению

Качественный забрус следует приобретать:

  • Непосредственно на пасеках
  • В специализированных магазинах пчеловодства
  • У проверенных поставщиков с сертификатами качества

Средняя цена варьируется от 300 до 800 рублей за 100 грамм в зависимости от региона и качества продукта.

Научные исследования и перспективы

Современные исследования подтверждают эффективность забруса. Клинические испытания показали его эффективность при лечении заболеваний верхних дыхательных путей у 85% пациентов. Ведутся исследования по применению забруса в комплексной терапии аллергических заболеваний по принципу десенсибилизации.

Заключение

Забрус — это уникальный природный продукт, сочетающий в себе целебные свойства всех компонентов пчелиного улья. Его применение в профилактических и лечебных целях оправдано многовековым опытом народной медицины и подтверждено современными научными исследованиями. При правильном использовании и соблюдении рекомендаций забрус может стать эффективным средством для поддержания здоровья всей семьи.

Как опытный пчеловод, рекомендую всегда иметь в домашней аптечке качественный забрус — это натуральное средство поможет в борьбе с сезонными простудами и укрепит иммунитет без использования синтетических препаратов.

Часто задаваемые вопросы

Чем забрус отличается от воска?

Забрус представляет собой восковые крышечки сотов и помимо воска содержит мёд, пергу, прополис и другие продукты пчеловодства. Воск — это очищенный и перетопленный забрус.

Как правильно хранить забрус?

Его следует хранить в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Срок хранения — до 2 лет.

Можно ли принимать забрус при сахарном диабете?

Он содержит небольшое количество мёда и других сахаров, поэтому больным сахарным диабетом следует употреблять его с осторожностью и под контролем уровня глюкозы в крови. Необходима консультация врача.

Как принимать забрус детям?

Детям старше 2 лет можно давать по 1/3-1/2 чайной ложки 2-3 раза в день. Желательно предварительно проконсультироваться с педиатром.

Забрус можно ли глотать?

Жевать рекомендуется после еды по 5-10 минут, начиная с небольших порций (0,5 ч.л.) и постепенно увеличивая до 1 ч.л. 3 раза в день. Он противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства, обострениях ЖКТ заболеваний и детям до 3 лет. Да, можно жевать, но глотать его не рекомендуется:
  1. Воск не переваривается организмом и проходит транзитом через ЖКТ. Хотя он не токсичен, намеренно глотать его не стоит.
  2. Основная польза забруса заключается именно в жевании, при котором высвобождаются ценные вещества: мед, прополис, пыльца, ферменты. Они благотворно влияют на полость рта и организм в целом.

Где можно приобрести качественный забрус?

Лучше приобретать у проверенных пчеловодов или в специализированных магазинах, торгующих продуктами пчеловодства. Покупая его, обращайте внимание на его внешний вид, запах и вкус. Он должен быть светло-жёлтого или кремового цвета, иметь приятный медовый аромат и сладковатый вкус.

Что полезнее: мед или забрус?

И мед, и забрус обладают множеством полезных свойств, но у каждого продукта есть свои особенности:

  • Мед богат углеводами, витаминами, минералами и обладает антибактериальными свойствами. Он быстро усваивается организмом и является хорошим источником энергии.
  • Забрус содержит больше белков, жиров, витаминов и минералов, чем мед. Он обладает сильными противовоспалительными, антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами.

Таким образом, и мед, и забрус полезны для здоровья, но забрус может оказывать более выраженное терапевтическое действие при некоторых заболеваниях.

Чем отличается забрус от прополиса?

Забрус и прополис — это разные продукты пчеловодства, которые имеют некоторые сходства, но также и различия:

  • Забрус — это восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают соты с созревшим медом. Он состоит из воска, пыльцы и небольшого количества прополиса.
  • Прополис — это клейкое смолистое вещество, которое пчелы собирают с почек и коры деревьев и используют для укрепления и дезинфекции улья. Он содержит смолы, воск, эфирные масла, пыльцу и другие вещества.

Оба продукта обладают противовоспалительными, антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами, но прополис является более мощным антисептиком и часто используется в медицине, тогда как забрус ценится за свои питательные и восстанавливающие свойства.